199aaa_-_Copie.jpg

Ancré dans la cuisine Niçoise comme la tour Eiffel à Paris, le Pan Bagnat est un acteur incontournable de la gastronomie de Nice.

À l’image d’une grande partie des recettes issue de la culture Niçoise, il est issue de la culture populaire.

Une culture qui s’adapte à la difficulté de vivre dans une région pauvre.

C’est un plat que les Niçois consommaient pendant la mérenda

La pissaladière est un des plats les plus typiques de la régions Niçoise tout comme le pan-bagnat.

Elle se déguste en entrée.

Le nom pissaladière vient du pissalat, une purée de poissons salée faite d’alevins d’anchois et d’alevins de sardines (la poutine).

On trouve du pissalat dès le Ier siècle, mais il est aujourd’hui très difficile

Le temple de DianeAttraction phare du parc Chambrun, ce kiosque est le cadeau du comte de Chambrun à sa femme vers la fin du 19eme siècle.

Dès 1890, il ac

...

gare du sudCette ancienne gare ferroviaire était le terminus de la ligne Nice Digne pour les chemins de fers de Provence.

Construite en 1892 par l'architecte Prosper BOBIN

...