Visiter Nice et la côte d'azur
Les tripes à la niçoise sont un plat emblématique de la cuisine niçoise, un héritage de la tradition culinaire locale. Ce plat mijoté, riche en saveurs et en textures, est un incontournable pour les amateurs de cuisine authentique. Ingrédients et Préparation La préparation des tripes à la niçoise demande un peu de temps, mais le … Lire la suite
Bienvenue dans cette recette qui célèbre les saveurs ensoleillées de la région niçoise ! La tartelette aux fleurs de courgette et pesto de basilic est une explosion de fraîcheur et de couleurs. Les fleurs de courgette, délicates et savoureuses, sont un véritable trésor de la Méditerranée, tandis que le pesto de basilic apporte une touche … Lire la suite
Découvrez le Charme de la Cuisine Nissarde à Lou Balico Si vous cherchez un endroit où la tradition et la qualité se rencontrent, Lou Balico, une institution de la cuisine niçoise depuis 1979, est le lieu idéal pour vous. Situé au cœur de Nice, ce restaurant est une véritable perle de la gastronomie locale, et … Lire la suite
Ancré dans la cuisine Niçoise comme la tour Eiffel à Paris, le Pan Bagnat est un acteur incontournable de la gastronomie de Nice. À l’image d’une grande partie des recettes issue de la culture Niçoise, il est issue de la culture populaire. Une culture qui s’adapte à la difficulté de vivre dans une région pauvre. … Lire la suite
Une envie de Socca et vous voila à Nice ! Qui n’a pas goutté la Socca niçoise n’a pas visité le vieux Nice. Véritable emblème de la cuisine niçoise, la Socca se présente sous forme de galette très fine cuite sur une plaque en cuivre ronde dans au four de préférence à bois. Elle est servie … Lire la suite
La pissaladière est un des plats les plus typiques de la régions Niçoise tout comme le pan-bagnat. Elle se déguste en entrée. Le nom pissaladière vient du pissalat, une purée de poissons salée faite d’alevins d’anchois et d’alevins de sardines (la poutine). On trouve du pissalat dès le Ier siècle, mais il est aujourd’hui très … Lire la suite
La bagna cauda est une spécialité culinaire originaire de la région de Nice en France. Ce plat consiste en une sauce chaude à base d’ail, d’anchois et de beurre, qui est traditionnellement servie avec des légumes crus ou cuits à la vapeur. Selon la légende, la bagna cauda aurait été inventée au Moyen Âge par … Lire la suite
qu’est ce que la ratatouille niçoise? source wikipédia Le plat star de l’été qu’il fait bon manger en famille à l’ombre d’une tonnelle. Depuis toujours la ratatouille est un ragout de légume cultivé en été dans la région Niçoise. La recette n’est pas exclusivement originaire de la région. en Provence également le plat est présent … Lire la suite
Nice, joyau de la Côte d’Azur, est bien plus qu’une destination balnéaire prisée. Derrière ses plages de galets et sa célèbre Promenade des Anglais se cache une histoire riche et fascinante qui traverse des millénaires. Fondée par les Grecs, enrichie par les Romains et forgée par de nombreuses invasions, Nice a évolué pour devenir la … Lire la suite