Bouan jour ! Je m’appelle François Castellani, et si vous me demandez que faire a nice, préparez-vous à une réponse passionnée. Je suis né ici, j’ai grandi entre les étals du Cours Saleya et les pointus du Port, et je peux vous dire que notre ville a bien plus à offrir que ses clichés de carte postale. Bien sûr, la Promenade des Anglais est magnifique, mais Nice, c’est une âme, un tempérament, une lumière qu’il faut savoir apprivoiser.
Quand des amis me demandent conseil sur que faire à nice, je leur dis toujours de laisser tomber leur guide touristique rigide et de se laisser porter par leur instinct. On ne visite pas Nice, on la vit. On la goûte, on la respire, on l’écoute. Que vous soyez ici pour un week-end ou pour un mois, voici ma vision de la « vraie » vie nicoise, celle qui vous fera dire que vous avez vraiment compris pourquoi on l’appelle Nissa la Bella.
Perdez-vous dans le Vieux-Nice : Un Labyrinthe de Sensations
S’il y a une chose incontournable sur votre liste de nice que faire, c’est de plonger tête la première dans le Vieux-Nice. Mais attention, je ne parle pas de suivre la rue principale pleine de magasins de souvenirs. Non, je vous conseille de vous enfoncer dans les ruelles les plus étroites, là où le linge pend aux fenêtres et où l’on entend encore les voisins s’interpeller d’un balcon à l’autre.
Le matin, allez humer l’ambiance de la Place Saint-François. C’est là que se tient le petit marché aux poissons. C’est brut, c’est bruyant, ça sent la mer, c’est Nice ! Puis, dirigez-vous vers le Cours Saleya. Oui, c’est touristique, mais le marché aux fleurs reste une merveille pour les yeux. Mon petit secret ? Allez-y tôt, avant que la foule n’arrive, pour prendre un café en terrasse et regarder la place s’éveiller. C’est le moment idéal pour planifier votre journée et vous demander que faire sur la cote d’azur si vous avez envie de bouger un peu plus tard.
Grimpez à la Colline du Château : La Vue qui vous Rend Fou
On me demande souvent : François, que faire à nice pour avoir la plus belle photo ? La réponse est simple : la Colline du Château. Ne cherchez pas le château, il n’y en a plus (merci Louis XIV !), mais le parc est un véritable havre de paix.
Vous pouvez monter par l’ascenseur si vous êtes un peu estrassé (fatigué), mais je vous conseille les escaliers depuis le quai Rauba Capeu. L’effort en vaut la peine. Arrivé en haut, vous avez Nice à vos pieds. D’un côté, la Baie des Anges et ses reflets azur, de l’autre, le Port avec ses yachts et ses navettes pour la Corse. C’est ici que je viens quand j’ai besoin de réfléchir. Le bruit de la cascade artificielle couvre celui de la ville, et on se sent pousser des ailes. C’est vraiment l’activité numéro 1 de tout programme nice que faire qui se respecte.
Une Pause Gourmande : La Socca, plus qu’un Plat, une Religion
Si vous ne savez plus que faire a nice après une longue marche, c’est le moment de passer aux choses sérieuses : la gastronomie. À Nice, on ne rigole pas avec la nourriture. Oubliez les restaurants « piège à touristes » avec des menus traduits en douze langues. Cherchez les petites échoppes avec un four à bois.
La socca, cette grande galette à la farine de pois chiche, croustillante dessus et moelleuse dessous, c’est notre pain quotidien. On la mange avec beaucoup de poivre, debout, avec les doigts. C’est le partage, la convivialité. Et si vous avez encore faim, enchaînez avec un pan bagnat (le vrai, sans thon en boîte si possible, et surtout sans mayonnaise !), ou des petits farcis. Goûter à la cuisine nissarde, c’est l’une des meilleures réponses à la question que faire à nice pour s’imprégner de la culture locale.
Le Port de Nice : Mon Quartier, mon Âme
Je ne serais pas honnête si je ne vous parlais pas de mon quartier. Le Port, c’est le nouveau centre de gravité de la ville. C’est ici que l’on trouve les bars les plus branchés, les antiquaires de la rue Catherine Ségurane et les meilleurs spots pour un apero en fin de journée.
Se demander que faire a nice sans passer par le Port, c’est rater une facette essentielle de la modernité nicoise. J’aime me promener le long des quais, admirer les « pointus » (nos bateaux traditionnels en bois) qui côtoient des navires de luxe démesurés. C’est ce contraste qui fait le charme de Nice. En fin de journée, la lumière sur l’église Notre-Dame du Port est tout simplement divine. C’est le moment idéal pour se poser et se dire que, finalement, on est pas mal du tout ici.
S’échapper un peu : Que faire autour de Nice ?
Une fois que vous avez bien exploré la ville, vous aurez peut-être envie de voir ce qui se passe aux alentours. La question devient alors : que faire cote d’azur ? Nice est la base idéale. En 15 minutes de train, vous êtes à Villefranche-sur-Mer, une perle avec sa rade magnifique. En 30 minutes, vous grimpez à Èze village, ce nid d’aigle médiéval qui semble suspendu entre ciel et terre.
Si vous aimez l’art, direction Antibes pour le musée Picasso, ou Saint-Paul-de-Vence. Notre région est d’une richesse incroyable. On peut skier le matin à Isola 2000 et prendre l’apéro sur la plage l’après-midi. C’est ça, la magie de la Côte. Alors, quand vous cherchez que faire à nice, n’oubliez pas que l’aventure continue juste derrière les collines.
La Mer, toujours la Mer : Plaisirs Nautiques et Farniente
Enfin, que faire a nice sans mentionner la Méditerranée ? Nos plages ne sont pas de sable, ce sont des galets. Oui, ça surprend au début, ça fait un peu mal aux pieds, mais l’eau y est d’une clarté incomparable. Et puis, au moins, on ne ramène pas du sable partout dans ses chaussures !
Si vous avez le pied marin, je vous conseille de louer un bateau ou de faire une sortie en kayak pour voir la Promenade des Anglais depuis le large. C’est une perspective totalement différente et sublime. Pour les moins sportifs, une simple marche le long du sentier du littoral, de Nice à Villefranche, est un enchantement permanent. On y découvre des petites criques secrètes où l’on se sent seul au monde, à deux pas de la ville.
Voilà, vous avez maintenant quelques pistes pour savoir que faire à nice. Mais mon dernier conseil, le plus précieux, c’est de savoir perdre votre temps. Asseyez-vous sur une chaise bleue, regardez l’horizon, écoutez le chant des cigales en été ou le ressac de la mer en hiver. Nice n’est pas une ville qui se consomme, c’est une ville qui se savoure.
J’espère que ces quelques mots vous donneront envie de venir nous voir. On vous attend avec le sourire et un verre de vin de Bellet ! D’ici là, portez-vous bien et à bientout sur nos pavés !
